Wir produzieren "Extra Vergine Olivenöl" von höchster Bio-Qualität. Die Olivenbäume sind sehr unterschiedlich alt, die letzten wurden nach dem strengen Frost von 1985 (-20°) gepflanzt.

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Wir ernten die Oliven, wenn sie noch grün sind. Der Ertrag ist daher geringer, aber so erhalten wir ein Öl mit einem hohen Polyphenolgehalt und bemerkenswerten organoleptischen Eigenschaften.

Insgesamt bewirtschaften wir 1.000 biologisch angebaute Olivenbäume der Sorten Frantoio, Leccino und Moraiolo. Eine Parzelle stammt aus der Zeit der 1955er Jahre, während auf einer anderen Parzelle 30 Bäume stehen, die spontan in der mediterranen Macchia entstanden und um 1860 von der Fattoria di Grancia dei Baroni Ricasoli veredelt wurden.

• Natives Olivenöl extra (CEE)

• Säure weniger als 0,3°

• Kaltgepresst bei einer Temperatur von nie über 27°C.

• Farbe klare, grüne Farbe mit goldgelben Reflexen 

• Geschmack würziges und leicht scharfes Aroma mit einer bitteren Note. Typisch für ein junges, frisches Öl mit einem angenehmen fruchtigen Ausdruck von frischen Oliven.

• Ernte die frisch gepflückten Oliven werden von Hand und mit Hilfe von pneumatischen Olivenrüttlern geerntet, in Kisten zur Mühle gebracht und innerhalb von 24 Stunden gepresst.

• Erntezeit variiert zwischen dem 10. und 30. Oktober, je nach Wetterbedingungen.

Junges, frisches, hochqualitatives Olivenoel ist ein bisschen scharf im Geschmack. Lass eine kleine Menge auf der Zunge zergehen und ziehe dann Luft hinzu. Durch das Hinzufügen von Sauerstoff kann sich der vollen Geschmack entfalten.

Olivenöl ist ein Naturprodukt: Wie auch beim Wein kann jedes Jahr das Aroma,  der Geschmack und die Farbe variieren.

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Tue dir selbst etwas Gutes und verwende es für Salate, zum Kochen, für Bruschetta oder einfach zum Dippen mit leckerem Brot.

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​Mit dem NUDO Olivenöl kaufst du ein hochwertiges und sehr gesundes Bio-Olivenöl, das mit großer Sorgfalt hergestellt wird und nicht industriell produziert wird.

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Melde dich einfach für die Liste an und du bekommst automatisch die neuesten Informationen, die Preise und die Lieferdaten, sobald wir wissen, wann das Olivenöl bereit ist. Das Öl ist in umweltfreundlichen 3- und 5-Liter-Behältern erhältlich, die einen optimalen Schutz bieten und eine langfristige Lagerung ermöglichen. Du kannst es zu Hause selbst in eine kleinere Flasche abfüllen. Auf diese Weise sparen wir Verpackungsmaterial und fördern die Nachhaltigkeit.

Mit dem Freundeskreis bist du auch eingeladen das Bio-Olivenöl bei einem kleinen Event im November/Dezember in der Schweiz und in Deutschland zu verkosten, Stefano kennenzulernen und es dort auf Vorbestellung direkt zu erwerben.

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